Piquepoule, zoals ze in Zuid-Frankrijk zeggen …
Picpoul, ook gekend als Piquepoul of Picapoll, heeft haar roots in Languedoc. Al sinds de oudheid groeit ze rond de oevers van het meer Thau, in Hérault. In 1618 werd ze vernoemd als een van de 6 beroemdste druivensoorten van Languedoc in Sylve Plantarium, het werkstuk van botanist J.B. Magnol. Vanwaar de naam picpoul komt? Dat spreekt voor zich. De takken van haar wijnstok groeien laag over de grond, en de druiven vallen al eens op de grond. Tot groot jolijt van de kippen natuurlijk, die dan graag een druifje meepikken.
Vandaag is de picpouldruif het bekendst onder de naam picpoul de pinet, verwijzend naar de belangrijkste appellatie voor witte wijn in Languedoc. Maar picpoul is niet alleen een witte druif. Er is ook een picpoul gris, waarmee rosé wordt gemaakt. En een picpoul noir, voor rode wijnen zoals Minervois. Welke kleur ze ook heeft, picpoul is ook een van de 13 druivensoorten die toegelaten zijn in Châteauneuf-du-Pape.

Een laatbloeier
De wijngaarden in Languedoc waar picpoul groeit, liggen nooit ver weg van de zee. Die zorgt ervoor dat er geen grote temperatuurverschillen zijn tussen dag en nacht, waardoor de rijping trager verloopt. En toch brengt het heerlijke mediterrane klimaat enkele nadelen met zich mee. 20 % van de jaarlijkse hoeveelheid neerslag valt in oktober, wanneer de druif op haar rijpst is. Daarom is de wijnboer soms verplicht om vroeger te oogsten, wanneer de picpoul iets minder rijp is. 

Opmerkelijk fris
Het meest typerende aan picpoul is het frisse karakter dat ze aan haar wijnen geeft. Een witte picpoulwijn herkent u aan zijn kristalheldere, bleekgroene kleur. U ruikt delicate aroma’s van bloemetjes, wit fruit en citrus. Ook in de mond proeft u wit fruit, citroen en limoen, hier en daar aangevuld door mooie toetsen van mineralen. In de finale wordt u getrakteerd op een klein bittertje. 

Opmerkelijk fris dus, zo’n wijn van picpoul! Daarom kan u hem perfect als aperitief schenken. Hij is ook lekker bij oesters, mosselen, garnalen en andere schaal- en schelpdieren. 

Santé! 

Olivier

Niet te missen, deze wijn van 100 % picpoul blanc: 

Château Petit Roubié 2013 - Picpoul de Pinet
A.O.P. Coteaux du Languedoc