Druif in de kijker: chenin blanc

De wijnen gemaakt van chenin blanc worden gekenmerkt door ‘kracht’ en ‘fruit’, en door een natuurlijke elegantie. In de lange finale zorgen hun aromatisch pallet en hun levendigheid voor een echte beleving. Het zijn met andere woorden de ideale wijnen voor degenen die op zoek zijn naar dat tikkeltje meer.

Afhankelijk van de groeicondities en het terroir waar deze druif rijpt (op een bodem van kalksteen of schist), kan chenin blanc gebruikt worden voor zowel droge als zoete schuimwijnen. Dankzij de mooie zuren van de druif zorgt ze steeds voor levendige en elegante wijnen, met een mooi bewaarpotentieel.

Wijnen van chenin blanc geven tal van culinaire mogelijkheden. Dankzij hun kracht kunnen ze makkelijk pittige en kruidige gerechten aan. En in combinatie met krachtige zeevruchten (gamba’s) komen ze ook perfect tot hun recht.
 
De herkomst van de druif
Oorspronkelijk komt chenin blanc uit de streek van Angers (tussen Nantes en Orléans), op de rechteroever van de Loire. Maar ook in Zuid-Afrika vinden we deze druif terug. Naast Frankrijk is Zuid-Afrika zelfs de grootste producent van chenin blanc.

In het glas
U ontdekt aroma’s van peer en rijpe kweepeer, aangevuld met toetsen van acaciahoning, gekonfijt fruit en citroen.

Probeer deze zomer zeker eens de Zuid-Afrikaanse Tormentoso Private Cellar Chenin Blanc. Hij is aangenaam droog, heel fruitig en is de ideale begeleider van gerechten met scampi's of gamba’s.

Liever een wijn uit Loire? Kies dan onze Signature du Cléray 2014, een chenin blanc uit de appellatie Anjou. Met zijn uitbundige fruitneus en minerale toetsen, met net voor de heel lange afdronk een goed droge en vette smaak, komt hij perfect tot zijn recht bij riviervis, vis met een saus, gevogelte of fusionkeuken.

Genoeg gepraat. Tijd om de proeven!

Philippe